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▶ 특징 및 유래
잣이 지니고 있는 성분 중 가장 중요한 것은 자양강장제의 역할을 하는 우수한 지방성분으로서 잣에 함유된 지방은 올레린산과 리놀산, 리놀린인산 등 불포화 지방산으로 이루어져 있다
▶ 생산 지역
경기도 가평군
▶ 생산 시기
8월 20일경부터 11월 15일
▶ 제조.생산공정
피잣선별과정 - 피잣탈각과정 - 외피분리과정 - 가열과정 - 내피제거과정 - 건조과정 - 실백선별과정 - 포장작업과정
▶ 사용방법(요리법)
잣술, 잣죽, 잣강정 , 식혜, 과자류 , 잣국수 , 각종다과류
▶ 주요성분/재질
[에너지(kcal) - 640kg], [수분 - 5.5], [단백질(g) - 18.6] - [지방(g) - 64.5] , [탄수화물 당질(g) - 9.3 , 탄수화물 섬유(g) - 0.9], [회분(g) - 1.5]
▶ 공급기간 (연중 또는 기간표시)
연중
▶ 유효기간
1년